Pizza z krewetkami i salsą verde z grilla

Składniki

• mąka kukurydziana do posypania
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 18 krewetek
• 1/8 łyżeczki soli
• 125 g sera mozzarella częściowo odtłuszczonego
• 3 łyżki queso fresco
• 60 ml salsy verde
• kilka świeżych liści kolendry

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia obu serów — 125 g mozarelli i 3 łyżek queso fresco — w jednej miseczce i odstaw na bok.
2. Nałóż krewetki na 3 drewniane patyczki, po 6 sztuk na każdy, a następnie posyp je 1/8 łyżeczki soli.
3. Rozgrzej grill. Patyczki z krewetkami połóż na natłuszczonym ruszcie i grilluj po 2 minuty z każdej strony, aż krewetki będą gotowe. Zdejmij, lekko ostudź i z grubsza posiekaj.
4. Ciasto do pizzy rozłóż na blaszce bez rantu oprószonej mąką kukurydzianą, a następnie posmaruj je 2 łyżkami oliwy z oliwek.
5. Za pomocą łopatki przesuń ciasto bezpośrednio na natłuszczony ruszt. Grilluj przez 3 minuty, aż spód lekko się zrumieni, po czym odwróć ciasto na drugą stronę.
6. Na podgrzany spód rozprowadź 60 ml salsy verde, zostawiając wolny pasek około 0,5 cm przy brzegu. Rozłóż równomiernie posiekane krewetki, a na wierzch wysyp mieszankę serów.
7. Grilluj jeszcze 3 minuty — bez przykrywania, żeby można było obserwować, kiedy ser się roztopi, a skórka nabierze złotego koloru.
8. Gotową pizzę posyp świeżymi liśćmi kolendry i podawaj od razu.

Podobne przepisy