Kruche ciasto z żurawiną i orzechami pekan

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 300 g cukru
• 225 g masła
• 2 jajka
• 200 g świeżej żurawiny
• 110 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Formę o wymiarach 23x33 cm natłuść masłem lub spryskaj olejem w sprayu.
2. W misce utrzyj 225 g miękkiego masła z 300 g cukru na gładką masę. Wbij 2 jajka i dokładnie wymieszaj, a następnie wsyp 180 g mąki pszennej i wymieszaj do połączenia składników.
3. Dodaj 200 g świeżej żurawiny i 110 g posiekanych orzechów pekan. Delikatnie wmieszaj je w ciasto łyżką lub szpatułką.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut, aż wierzch się zrumieni i ciasto będzie suche w środku po nakłuciu patyczkiem. Po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostudź w formie.
6. Pokrój na kwadraty. Jeśli robisz je na Boże Narodzenie, możesz przed pieczeniem wmieszać w ciasto posiekane zielone wiśnie kandyzowane — ładnie wyglądają po przekrojeniu. Ciasto bardzo dobrze znosi mrożenie, więc możesz upiec większą porcję i część przechować w zamrażarce.

Podobne przepisy