Kotlety wieprzowe duszone w sosie czosnkowo-sojowym

Składniki

• 4-6 kotletów wieprzowych bez kości
• 3 piersi kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Kotlety wieprzowe (lub piersi kurczaka, jeśli wolisz) obsmaż na niewielkiej ilości oleju z obu stron, aż złapią lekki złoty kolor.
2. Przełóż mięso na bok lub wyjmij je chwilowo z patelni. Na ten sam tłuszcz wrzuć 4 ząbki czosnku i 3 łyżeczki czosnku granulowanego, wlej 1,5 łyżki sosu sojowego, dodaj 1 łyżkę cukru brązowego oraz około połowę bulionu drobiowego (125 ml). Dokładnie wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił.
3. Wróć mięso do patelni, przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, aż będzie w pełni miękkie i ugotowane.
4. Kiedy mięso jest gotowe, wysuń je na bok patelni lub znów wyjmij. W pozostałych 125 ml zimnego bulionu drobiowego rozmieszaj dokładnie 1–2 łyżki skrobi kukurydzianej — ważne, żeby nie było grudek. Wlej mieszaninę do patelni i zagotuj, ciągle mieszając. Sos powinien szybko zgęstnieć.
5. Włóż mięso z powrotem do sosu i dokładnie je nim pokryj. Podawaj od razu z ugotowanym ryżem.

Podobne przepisy