Puszyste gofry dyniowe z cynamonem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 375 ml mleka
• 250 ml puree z dyni
• 170 g margaryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia wszystkich suchych składników: 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżkę cukru, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj i odłóż na bok.
2. Oddziel żółtka od białek — żółtka lekko roztrzep w misce, a następnie dodaj 375 ml mleka, 250 ml puree z dyni, 170 g margaryny i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wszystko dobrze połącz, po czym wsyp przygotowaną wcześniej mieszankę suchych składników i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Białka ubij w osobnej misce na sztywną pianę — to ważny krok, bo właśnie dzięki niej gofry wychodzą lekkie i puszyste. Gotową pianę delikatnie wmieszaj w ciasto dyniowe, używając szpatułki i ruchów składających, żeby jej nie zniszczyć.
4. Rozgrzej gofrownicę i piecz gofry zgodnie z instrukcją urządzenia. Podawaj od razu po upieczeniu, gorące, z syropem maślankowym.

Podobne przepisy