Ciasteczka orzechowe obtaczane w cukrze

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 190 g masła orzechowego
• 65 g cukru
• 70 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• cukier do obtaczania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misie miksera utrzyj 110 g tłuszczu piekarskiego z 190 g masła orzechowego na gładką masę. Dodaj 65 g cukru i 70 g cukru brązowego, a następnie ubijaj, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Wbij jajko, wlej 2 łyżki mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz 180 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Stopniowo wsypuj suche składniki do masy orzechowej, miksując na niskich obrotach, aż wszystko się połączy.
5. Z ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm i obtaczaj je w cukrze ze wszystkich stron.
6. Układaj na blasze — bez tłuszczenia czy wykładania papierem — i piecz 8–10 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
7. Zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy ciasteczka są jeszcze gorące, wciśnij w każde po jednym czekoladowym Kisses, delikatnie dociskając do środka.

Podobne przepisy