Pieczony bochenek z indyka ze szpinakiem i salsą

Składniki

• 1 cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 120 ml mleka 2%
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 300 g mrożonego szpinaku
• 450 g chudego mielonego mięsa z indyka
• 2 1/2 łyżki salsy
• 1/2 łyżki masła

Instrukcje

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oleju rzepakowego na patelni, aż zmięknie. Odstaw na bok.
2. W dużej misce wymieszaj 2 jajka, 120 ml mleka, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczkę soli, łyżeczkę suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki oregano i 1/2 łyżeczki pieprzu. Do masy dodaj 300 g rozmrożonego szpinaku, bułkę tartą oraz uduszoną cebulę — dokładnie wymieszaj całość.
3. Wsyp do miski 450 g mielonego mięsa z indyka i wyrób wszystko razem, aż masa będzie jednolita.
4. Z masy uformuj zgrabny bochenek o wymiarach mniej więcej 30x13 cm i przełóż go do naczynia żaroodpornego (23x33 cm) posmarowanego olejem w sprayu lub lekko natłuszczonego. Na wierzchu rozsmaruj równomiernie 2,5 łyżki salsy.
5. Piecz bez przykrycia w 175°C przez 30 minut — ważne, żeby nie przykrywać, bo salsa ma się lekko skarmelizować. Po tym czasie skrop bochenek 1/2 łyżki roztopionego masła i piecz jeszcze 30–35 minut, aż termometr wbity w środek wskaże 75°C.

Podobne przepisy