Chrupiący placek ziemniaczany z boczkiem i cheddarem

Składniki

• 1 duży ziemniak russet
• 1/4 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 50 g startego sera cheddar
• 2 plastry boczku
• 2 łodygi dymki

Instrukcje

1. Ziemniaka ugotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będzie ledwo miękki — ma wytrzymać tarcie, więc nie rozgotuj go. Odłóż do ostygnięcia, żeby można go było wziąć w dłonie.
2. Ostudzonego ziemniaka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Patelnię nieprzywierającą spryskaj olejem w sprayu. Wyłóż połowę startego ziemniaka równomierną warstwą, posyp 1/4 łyżeczki soli i pieprzem do smaku.
4. Na to połóż 50 g startego chedara, pokrojone 2 łodygi dymki i pokrojony 2 plastry boczku. Przykryj resztą ziemniaka i delikatnie przyciśnij całość dłonią lub łopatką, żeby placek trzymał kształt.
5. Ustaw ogień na wysoki i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią — dzięki temu placek nie przywrze i będzie można go później odwrócić.
6. Podważ brzegi łopatką i sprawdź, czy spód jest ładnie złocistobrązowy. Gdy tak jest, przyłóż do patelni duży talerz, chwyć patelnię pewnie i jednym ruchem odwróć — placek powinien wylądować na talerzu usmażoną stroną do góry.
7. Patelnię ponownie spryskaj olejem, a placek zsuń z talerza z powrotem na patelnię, surową stroną na dół. Smaż kolejne około 5 minut, aż i ta strona będzie złocista i chrupiąca.
8. Gotowy placek przesuń na talerz i pokrój w trójkątne kawałki, jak pizzę. Podawaj od razu.

Podobne przepisy