Kotlety w glazurze klonowo-musztardowej

Składniki

• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 60 ml syropu klonowego
• 165 g cukru brązowego
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania glazury: w małym rondelku połącz 60 ml syropu klonowego, 165 g cukrego brązowego, 2 łyżki ketchupu, 2 łyżki musztardy oraz 2 łyżki sosu Worcestershire. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj, cały czas mieszając. Odłóż na bok.
2. Kotlety natrzeć z obu stron solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
3. **Wersja z grilla:** Rozgrzej grilla. Połóż kotlety na ruszcie nad średnim żarem, w odległości ok. 10–15 cm od węgla. Grilluj przez 15 minut, raz obracając. Następnie posmaruj mięso glazurą i grilluj jeszcze 10 minut, obracając raz i regularnie smarując glazurą, aż mięso przestanie być różowe w środku. Pozostałą glazurę zagotuj i podaj razem z kotletami.
4. **Wersja z piekarnika:** Piekarnik nagrzej do 175°C. Posmaruj kotlety glazurą i piecz przez 30 minut, co 8–10 minut smarując je kolejną warstwą glazury. Pozostałą glazurę zagotuj i podaj jako sos do mięsa.

Podobne przepisy