Domowe kotleciki wieprzowe z szałwią i przyprawami

Składniki

• 2 łyżeczki suszonej szałwii
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka jasnego cukru brązowego
• 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 goździk
• 900 g mielonej wieprzowiny

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy: 2 łyżeczki suszonej szałwii, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki suszonego majeranku, 1 łyżeczkę jasnego cukru brązowego, 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki i 1 goździk.
2. Do dużej miski przełóż 900 g mielonej wieprzowiny, wsyp przygotowaną mieszankę przypraw i dokładnie wyrób całość czystymi dłońmi, aż masa będzie jednolita.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 24 godziny — to czas, żeby mięso przejęło aromaty przypraw.
4. Po tym czasie umieść masę mięsną między dwiema kawałkami natłuszczonego papieru woskowanego i wałkiem rozwałkuj na grubość około 1,5 cm (albo taką, jaka ci odpowiada — nadmiar mięsa ze brzegów zbieraj i ponownie rozwałkowuj).
5. Zdejmij górny arkusz papieru i wycinaj krążki wykrawaczką o średnicy około 8 cm.
6. Gotowe kotleciki układaj na blasze i wkładaj do zamrażarki — możesz je trzymać tam do momentu, kiedy będą Ci potrzebne.

Podobne przepisy