Grillowane piersi kurczaka w marynacie cytrynowej

Składniki

• 4 piersi kurczaka
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki świeżego cząbru

Instrukcje

1. Piersi kurczaka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, następnie odłóż na bok.
2. Do blendera lub malaksera wrzuć dip ranchowy, skórkę i sok z cytryny, ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą, a na końcu wmieszaj łyżką 1/2 łyżeczki świeżego cząbru.
3. Włóż kurczaka do dużego woreczka strunowego i wlej marynatę tak, żeby dokładnie pokryła każdą pierś. Szczelnie zamknij woreczek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny — najlepiej na całą noc.
4. Rozgrzej porządnie grill, a gdy osiągnie wysoką temperaturę, zmniejsz ogień do niskiego. Kurczak potrzebuje spokojnego, powolnego pieczenia, więc nie ma sensu spalać go na silnym ogniu.
5. Połóż piersi na grillu, przykryj i pilnuj, żeby się nie przypaliły — zaglądaj co jakiś czas. Smaż przez 25–30 minut, przewracając raz na drugą stronę. Wolne tempo jest tu kluczowe, dzięki temu mięso pozostaje soczyste w środku.

Podobne przepisy