Tosty z sosem z cheddara i ciemnego ale

Składniki

• 450 g ostrego sera cheddar
• 250 ml ciemnego ale
• 5 łyżek masła niesolonego
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Najpierw rozgrzej grill piekarnika (funkcja grill/broil) do maksymalnej temperatury.
2. Połóż kromki chleba na blasze i wsuń pod grill. Opiekaj, obracając raz, aż obie strony będą złociste — wystarczy po 30–40 sekund z każdej strony. Pilnuj, bo grill robi swoje błyskawicznie. Gotowe tosty wyjmij z piekarnika.
3. W małym rondelku na średnim ogniu połącz 450 g ostrego sera cheddar z 250 ml ciemnego ale. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
4. Gdy masa będzie jednolita, dodaj 5 łyżek masła niesolonego, 2 łyżki musztardy Dijon, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i pieprz cayenne do smaku. Ubijaj rózgą przez 1–2 minuty, aż sos będzie gładki i aksamitny.
5. Każdą kromkę tosta przekrój po skosie na pół i ułóż kawałki wzdłuż brzegów żaroodpornego półmiska.
6. Polej tosty sosem serowym tak, żeby były całkowicie nim pokryte.
7. Wstaw półmisek pod grill i trzymaj około 2 minut — ser ma zacząć bulgotać i miejscami lekko przypiekać się na wierzchu.
8. Wyjmij natychmiast i podawaj bardzo gorące.

Podobne przepisy