Burgery wołowe z serem i karmelizowaną cebulą

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 żółta cebula
• 1 papryka kolorowa
• 5 plastrów sera Monterey Jack z pieprzem
• 3 plastry sera Monterey Jack
• musztarda do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od mięsa: 450 g mielonej wołowiny dopraw według własnego uznania i uformuj trzy kotlety. Ważne — nie ugniataj mięsa zbyt mocno i zbyt długo, bo wyjdą ci twarde, zbite kluchy zamiast soczystych burgerów.
2. Bułki do burgerów przekrój i posmaruj z wewnętrznej strony odrobiną masła, a następnie podsmaż na suchej patelni do złotego koloru. Możesz też pominąć masło i po prostu opiec je na sucho — tu decyzja należy do ciebie.
3. Cebulę i paprykę pokrój z grubsza w kawałki, wrzuć na patelnię z odrobiną oleju i smaż, aż cebula ładnie się skarmelizuje, a papryka zmięknie i lekko zwiędnie.
4. Zlej nadmiar oleju z patelni, dodaj sos do steków i podgrzej całość przez chwilę, mieszając. Gotową mieszankę przełóż do miseczki i odłóż na bok.
5. Kotlety usmaż na grillu lub patelni — do takiego stopnia wysmażenia, jaki najbardziej lubisz.
6. Teraz najważniejszy krok, który robi całą robotę: włącz grill w piekarniku i nastaw go na mocne grillowanie.
7. Złóż burgery: na dolnej bułce posmaruj musztardę (jeśli używasz), połóż kotlet, a na nim solidną porcję mieszanki cebulowo-paprykowej z sosem. Na wierzch ułóż jeden gruby plaster sera Monterey Jack z pieprzem (lub zwykłego Monterey Jack) — daj go tyle, żeby dobrze pokrył całą górę.
8. Złożone burgery (bez górnej bułki!) wsuń pod rozgrzany grill na minutę, może dwie — tylko tyle, żeby ser ładnie się roztopił i opadł na boki, „zaklejając
9. ])}

Podobne przepisy