Zapiekane jabłka i gruszki z owsianą kruszonką

Składniki

• 4-5 kwaśnych jabłek
• 4-5 gruszek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 100 g cukru
• 75 g rodzynek
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 160 g mąki pszennej uniwersalnej
• 165 g cukru brązowego
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 5 łyżek masła
• 2 garście płatków owsianych

Instrukcje

1. Jabłka i gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Wrzuć do miski, skrop 3 łyżkami soku z cytryny i wymieszaj ze 100 g cukru, 75 g rodzynek, szczyptą gałki muszkatołowej i łyżeczką cynamonu. Odstaw na bok.
2. W osobnej misce połącz 160 g mąki, 165 g cukru brązowego, szczyptę soli, łyżeczkę cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Dodaj 5 łyżek masła pokrojonego w kawałki i wgnieć je palcami w suchą mieszankę — najlepiej po prostu użyć dłoni, aż całość zacznie przypominać gruboziarnistą kruszonkę bez widocznych grudek masła.
3. Wkroplij odrobinę lodowatej wody i mieszaj, aż kruszonka zacznie się trzymać razem i tworzyć małe grudki. Dorzuć 2 garście płatków owsianych i wymieszaj. Jeśli masa wyda ci się zbyt kleista, dosyp jeszcze trochę płatków.
4. Owocową mieszankę rozłóż równomiernie w dużym żaroodpornym naczyniu szklanym lub ceramicznym. Na wierzch posyp kruszonkę — część zostawiaj w większych kawałkach, część niech będzie drobna, dzięki temu po upieczeniu będziesz mieć ładnie zróżnicowaną, chrupiącą powierzchnię.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący, a owocowy sok zacznie bulgotać przy brzegach naczynia. Podawaj na gorąco lub ciepło — samo w sobie albo z gałką lodów czy bitą śmietaną.

Podobne przepisy