Szyje jagnięce duszone ze słodkimi ziemniakami i marchewką

Składniki

• 2 szyje jagnięce
• 4 marchewki
• 2 słodkie ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka sosu pomidorowego (ok. 400 g)
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka soli koszennej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• woda

Instrukcje

1. Na rozgrzanym oleju obsmaż szyje jagnięce z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Chodzi o to, żeby zamknąć soki i wydobyć głębszy smak — nie spiesz się z tym krokiem.
2. W miseczce wymieszaj sos pomidorowy z sosem Worcestershire, miodem, curry, kuminem, zielem angielskim, solą morską, solą koszenną, pieprzem i wodą. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Marchewki, słodkie ziemniaki, cebulę i czosnek wrzuć do wolnowara. Polej połową sosu i wymieszaj, żeby warzywa były równomiernie pokryte.
4. Ułóż na warzywach obsmazone szyje jagnięce i polej je resztą sosu.
5. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8 godzin. Po tym czasie mięso powinno samo odchodzić od kości — to znak, że gulasz jest gotowy.

Podobne przepisy