Boczek pieczony w piekarniku bez przewracania

Składniki

• 18 plastrów boczku

Instrukcje

1. Rozłóż plastry boczku w rzędach na blasze — układaj je tak, żeby tłuste krawędzie lekko zachodziły na chudsze części. Oleju nie potrzebujesz.
2. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (lub 165°C jeśli masz tryb termoobiegu) i piecz bez przykrycia przez 20–25 minut, bez przewracania. Czas zależy od grubości plastrów — cieńsze będą gotowe szybciej.
3. W trakcie pieczenia odlej lub zbierz nadmiar wytopionego tłuszczu z blachy, jeśli zajdzie taka potrzeba. Możesz też wyjąć boczek, odsączyć tłuszcz, obrócić plastry i włożyć z powrotem na kolejne 5 minut — boczek wyjdzie wtedy bardziej chrupki z obu stron.
4. Pilnuj uważnie, zwłaszcza po upływie 20 minut — każda kolejna minuta zwiększa ryzyko, że boczek wyschnie i się przypali. Nie przesadzaj z czasem pieczenia.
5. Gotowy boczek wyjmij i porządnie odsącz na ręczniku papierowym.

Podobne przepisy