Wołowina mielona z oliwkami, kaparami i rodzynkami

Składniki

• 900 g chudej wołowiny mielonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 4 ząbki czosnku
• 2 puszki sosu pomidorowego (ok. 400 g każda)
• 40 g rodzynek
• 2 łyżki zielonych oliwek
• 2 łyżki kaparów
• 60 g pimento w kostce
• 400 g mrożonego zielonego groszku
• 1 liść laurowy
• 60 ml białego wina
• sól do smaku
• 1 łyżeczka oregano

Instrukcje

1. Na dużej patelni na średnim ogniu usmaż 900 g chudej wołowiny mielonej — mieszaj od czasu do czasu, aż mięso będzie gotowe. Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, odcedź tłuszcz i odstaw na bok.
2. Na tę samą patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy się rozgrzeje, wrzuć pokrojoną cebulę i zieloną paprykę. Smaż, aż cebula stanie się szklista, a następnie dodaj 4 ząbki czosnku i smaż jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
3. Wróć mięso na patelnię i dodaj wszystkie pozostałe składniki: 2 puszki sosu pomidorowego, 40 g rodzynek, 2 łyżki zielonych oliwek, 2 łyżki kaparów, 60 g pimento w kostce, 400 g mrożonego zielonego groszku, liść laurowy, 60 ml białego wina, łyżeczkę oregano i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj przez około 30 minut.
5. Przed podaniem koniecznie wyjmij liść laurowy — i gotowe.

Podobne przepisy