Kurczak rozpłaszczony metodą spatchcock

Składniki

• 1 cały kurczak

Instrukcje

1. Połóż kurczaka na desce lub blacie piersiami w dół, nóżkami skierowanymi od siebie.
2. Używając nożyc kuchennych lub bardzo ostrego noża, wytnij kręgosłup — zacznij od szyi i tnij wzdłuż jednej strony kości aż do końca, potem powtórz to samo po drugiej stronie. Kręgosłup powinien dać się swobodnie wyjąć.
3. Odwróć kurczaka i mocno dociśnij dłońmi, żeby się rozpłaszczył — usłyszysz charakterystyczne pęknięcie mostka, to dobry znak. Teraz możesz go doprawić według uznania i grillować lub piec w dowolny sposób.

Podobne przepisy