Pizza z figami, mozzarellą i karmelizowaną cebulą

Składniki

• 1 porcja ciasta do pizzy (wypiek w maszynie do chleba)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula słodka
• 4-6 świeżych fig
• 5 gałązek świeżego rozmarynu
• 1 kulka sera mozzarella
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• mąka kukurydziana do podsypania

Instrukcje

1. Zacznij od karmelizacji cebuli — pokrój ją i podsmaż na 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż nabierze głębokiego złotobrązowego koloru. Odłóż na bok i pozwól jej całkowicie ostygnąć.
2. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
3. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do grubości około 2,5 cm — możesz nadać mu okrągły lub prostokątny kształt, jak wolisz. Gotowy placek przenieś na blachę oprószoną mąką kukurydzianą.
4. Posmaruj ciasto cienką warstwą 1/2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie ułóż na nim ser kozi, figi przekrojone stroną do góry oraz wystudzoną karmelizowaną cebulę.
5. Na wierzch połóż pokrojoną mozzarellę i posyp rozmarynem z 5 gałązek.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
7. Jeśli wolisz wersję z grilla: rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj oliwą jedną stronę ciasta i połóż je natłuszczoną stroną na czysty, natłuszczony ruszt — grilluj przez 4–5 minut. Następnie odwróć placek, posmaruj wierzch oliwą i ułóż na nim ser kozi, figi przekrojem do góry, ostudzoną cebulę, mozzarellę i rozmaryn. Grilluj jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści.

Podobne przepisy