Pieczony klops z mielonego indyka z płatkami owsianymi

Składniki

• 550 g mielonego indyka
• 1,5 cebuli (1 duża i pół), posiekanej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1,5 łyżki sosu Worcestershire
• 1/3 pęczka natki pietruszki, posiekanej
• 60 ml ketchupu
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 120 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na nieprzywierającej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju na średnim ogniu, mieszając przez około 2 minuty — cebula powinna się zeszklić, ale nie zarumienić.
3. Przełóż cebulę i czosnek do dużej miski. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1,5 łyżki sosu Worcestershire, posiekaną natkę pietruszki i 60 ml ketchupu. Dokładnie wymieszaj.
4. Wmieszaj 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 120 ml jogurtu naturalnego i jajko. Odstaw na 5 minut — płatki trochę napęcznieją i masa zyska odpowiednią konsystencję.
5. Dodaj 550 g mielonego indyka i wymieszaj wszystko dokładnie dłońmi, aż składniki się połączą.
6. Przełóż masę do lekko natłuszczonej standardowej foremki do chleba i wyrównaj powierzchnię.
7. Wstaw do piekarnika i piecz 50–55 minut. Mięso jest gotowe, gdy termometr wbity w środek kotleta wskazuje 77°C.
8. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut przed krojeniem — dzięki temu klops się nie rozpadnie przy porcjowaniu.

Podobne przepisy