Puszyste placki śniadaniowe na mleku i maśle

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 85 g masła
• 375 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową — właściwy moment poznasz po tym, że kropla wody puszczona na powierzchnię natychmiast się zbiera i "tańczy".
2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: 240 g mąki pszennej, 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli.
3. W drugiej misce połącz mokre składniki: 85 g roztopionego masła, 375 ml mleka i 2 jajka. Ubij to razem energicznie i bez zbędnego zwlekania — roztopione masło w kontakcie z zimnym mlekiem szybko zaczyna krzepnąć, więc działaj sprawnie.
4. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj. Nie przesadzaj z mieszaniem — ciasto ma być lekko grudkowate, to zupełnie w porządku. Nadmierne mieszanie sprawi, że naleśniki wyjdą twarde.
5. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta — po kilka łyżek na każdy placek. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód nabierze złocistobrązowego koloru. Wtedy obróć i smaż jeszcze chwilę z drugiej strony.
6. Podawaj od razu z kawałkiem masła i prawdziwym syropem klonowym.

Podobne przepisy