Linguine z kiełbasą włoską i papryką

Składniki

• 2 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 kiełbasy włoskie (ok. 450 g)
• 25 g tartego parmezanu
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 opakowanie linguine
• makaron

Instrukcje

1. Zdejmij osłonki z kiełbas włoskich (ok. 450 g) i wrzuć mięso do dużego garnka. Smaż na średnim ogniu, rozkruszając je drewnianą łyżką, aż ładnie się przyrumieni.
2. Do garnka dodaj od razu posiekaną cebulę, 4 ząbki czosnku oraz świeże papryki — 2 czerwone i 1 zieloną — pokrojone w kawałki. Smaż razem z mięsem, aż warzywa lekko zmiękną.
3. Papryki z zalewy pokrój na mniejsze kawałki i dorzuć do garnka razem z całym sokiem z opakowania — to ważne, bo ten płyn naprawdę buduje smak sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilkanaście minut, bez przykrywania, żeby sos się lekko zredukował i zgęstniał.
5. W osobnym garnku ugotuj linguine według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź.
6. Makaron dodaj bezpośrednio do garnka z sosem kiełbasianym i wszystko razem wymieszaj. Na koniec posyp 25 g tartego parmezanu i delikatnie przerzuć, żeby ser równomiernie się połączył z resztą.

Podobne przepisy