Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i fetą

Składniki

• 6 awokado
• 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
• 2 pomidory roma
• 1 kostka sera feta
• 2-4 kotlety z kurczaka
• 2-3 główki sałaty rzymskiej

Instrukcje

1. Zacznij od kurczaka. Rozbij 2–4 piersi kurczaka na cienkie kotlety, a następnie umieść je w marynacie z 2 łyżek oliwy z oliwek, 80 ml białego octu winnego, 3 łyżek świeżo posiekanego tymianku, 1 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Odstaw na 10–30 minut w temperaturze pokojowej, a potem grilluj. Kurczaka możesz podać ciepłego lub schłodzonego — zależy, jaką wersję sałatki wolisz.
2. Przygotuj winegret: w słoiku lub pojemniku z zakrętką połącz 80 ml białego octu winnego, 60 ml musztardy Dijon, 2 łyżeczki miodu oraz sól i pieprz do smaku. Zakręć i dobrze wstrząśnij. Dodaj 120 ml oliwy z oliwek i raz jeszcze energicznie wstrząśnij, żeby wszystko się dobrze połączyło.
3. Liście 2–3 główek sałaty rzymskiej porwij lub pokrój, przełóż do dużej miski i polej przygotowanym winegretem. Dokładnie wymieszaj, żeby sałata równomiernie się pokryła.
4. Rozłóż sałatę na talerzach, a na wierzchu ułóż boczek, pomidorki koktajlowe, pokrojone pomidory roma, plastry kurczaka, kawałki 6 awokado oraz pokruszoną fetę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku i od razu podawaj.

Podobne przepisy