Granola z płatków owsianych z cynamonem i daktylami

Składniki

• 360 g płatków owsianych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 120 ml ciepłej wody
• 170 g syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 75 g rodzynek
• 75 g daktyli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C i ustaw kratkę w środkowej pozycji. Dwie duże blachy do pieczenia lekko natłuść olejem.
2. W dużej misce wymieszaj 360 g płatków owsianych z 2 łyżeczkami cynamonu i 1 łyżeczką gałki muszkatołowej. W osobnej, mniejszej miseczce połącz 120 ml ciepłej wody z 170 g syropu klonowego i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego — dokładnie zamieszaj.
3. Powoli wlej mieszankę syropową do płatków, cały czas mieszając drewnianą łyżką, żeby całość równomiernie się pokryła.
4. Rozsyp granolę na przygotowanych blachach w możliwie równej warstwie i wstaw do piekarnika na około 30 minut. Co 10 minut koniecznie przemieszaj — bez tego boki się przypalą, a środek zostanie surowy. Granola jest gotowa, gdy jest krucha i ładnie złocista.
5. Wyjmij blachy z piekarnika i od razu wmieszaj 75 g rodzynek oraz 75 g daktyli — ciepło lekko je „przytuli" i ładnie połączą się z resztą.
6. Poczekaj, aż granola całkowicie ostygnie, a następnie przesyp ją do szczelnego pojemnika. W temperaturze pokojowej wytrzyma do 5 dni, a w lodówce nawet miesiąc.

Podobne przepisy