Ananas macerowany w porto z miętą

Składniki

• 1 świeży ananas
• 3 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 80 ml porto — 4 gałązki mięty (do dekoracji)

Instrukcje

1. Ananasa obierz starannie: odetnij górę i dół, postaw pionowo na desce i ścinaj skórkę prostymi ruchami z góry na dół, aż usuniesz wszystkie kolczaste brązowe oczka.
2. Owoc przekrój wzdłuż na 8 części, a następnie z każdego klina wytnij twardy rdzeń biegnący wzdłuż jego czubka. Każdy klin pokrój w poprzek na plastry grubości około 6 mm — wyjdą zgrabne, wachlarzowate kawałki.
3. Przełóż ananasa do dużej miski (koniecznie niemetal — porto może reagować z metalem) i wlej 80 ml porto. Delikatnie wymieszaj, żeby owoce pokryły się winem.
4. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 3–4 godziny.
5. Po tym czasie dorzuć 3 łyżki posiekanej świeżej mięty, wymieszaj i schładzaj jeszcze przez 30 minut — mięta zdąży oddać aromat, ale nie zbrązowieje.
6. Podawaj w kieliszkach na nóżce: nakładaj łyżką razem z sokiem, który się zebrał, i dekoruj gałązką świeżej mięty. Danie świetnie smakuje solo, ale możesz też dodać do każdego kieliszka kulkę sorbetu kokosowego albo porcję jogurtu greckiego lekko posłodzonego miodem.

Podobne przepisy