Waniliowe ciasto białe z tłuszczem piekarskim

Składniki

• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g mąki tortowej
• 130 g cukru
• 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 310 ml wody
• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i obsyp mąką wybraną formę — może to być prostokątna 23x33 cm, dwie okrągłe po 23 cm albo trzy okrągłe po 20 cm.
2. Wsyp do dużej misy miksera wszystkie składniki naraz: 270 g mąki pszennej uniwersalnej, 200 g mąki tortowej, 130 g cukru, 1¼ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia, 310 ml wody, 170 g tłuszczu piekarskiego, 2 jajka oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
3. Miksuj najpierw przez 30 sekund na niskich obrotach, cały czas skrobiąc ścianki misy. Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej i miksuj jeszcze 3 minuty, od czasu do czasu zeskrobując ciasto z boków. Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy (lub form).
4. Piecz formę prostokątną około 45 minut, a okrągłe blaty — 30 do 35 minut. Sprawdź patyczkiem wbitym w środek: jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij i całkowicie ostudź.
5. Ostudzone ciasto udekoruj według uznania — możesz je pokryć ulubioną polewą lub kremem albo po prostu oprószyć cukrem pudrem.

Podobne przepisy