Danie bez tytułu z wołowina

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1/4 cebuli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 opakowanie (450 g) muszli makaronowych
• 600 g startego sera mozzarella
• 700 g twarogu ziarnistego
• 2 jajka
• 30 g startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Na patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z 1/4 cebuli, aż mięso straci różowy kolor, a cebula zmięknie. Odlej nadmiar tłuszczu, dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, po czym odłóż na bok.
2. W dużej misce wymieszaj ugotowane muszle makaronowe (450 g), 450 g startego sera mozzarella, 700 g twarogu ziarnistego, 2 jajka, 30 g startego parmezanu, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz pozostałe 1/4 łyżeczki pieprzu. Mieszaj delikatnie, żeby nie połamać makaronu, a potem przełóż całość do natłuszczonego naczynia do zapiekania 23x33 cm lub płytkiego naczynia o pojemności ok. 3 litrów.
3. Na wierzch wyłóż podsmażone mięso z cebulą, a całość zalej sosem do spaghetti — naczynie będzie wypełnione po brzegi, to normalne.
4. Naczynie szczelnie przykryj folią aluminiową i włóż do zamrażarki. Pozostałe 150 g mozzarelli zapakuj osobno i dołącz do naczynia, żeby mieć je pod ręką przy pieczeniu.
5. Gdy chcesz podać zapiekankę, wyjmij ją z zamrażarki i rozmrażaj przez cały dzień w lodówce.
6. Piekarnik rozgrzej do 175°C. Naczynie przykryj świeżą warstwą folii aluminiowej i piecz przez 45 minut. Po tym czasie zdejmij folię, posyp równomiernie pozostałymi 150 g mozzarelli i piecz bez przykrycia jeszcze 15 minut, aż ser się roztopi i zacznie lekko bulgotać. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10 minut — łatwiej się wtedy kroi i nie parzy w ręce.

Podobne przepisy