Kurczak duszony w sosie sojowym z pieprzem

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 8 łyżek sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki octu
• 120 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 2 kurczaki do pieczenia

Instrukcje

1. Zacznij od kurczaków — zdejmij skórę z obu, a następnie szybko obsmaż je ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju na dużym ogniu. Chodzi tylko o zamknięcie soków, nie o pełne usmażenie, więc nie trwa to długo.
2. Obsmazone kurczaki przełóż do wolnowara. Na wierzch ułóż cebulę, a następnie dodaj pozostałe składniki: 1 ząbek czosnku, 8 łyżek sosu sojowego, 1/2 łyżeczki octu, 120 ml bulionu drobiowego, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i 2 liście laurowe.
3. Gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin — bez pośpiechu, wolnowar zrobi swoje.
4. Przed podaniem wyjmij liście laurowe — to ważne, żeby nikt nie trafił na nie na talerzu. Podawaj na ryżu, koniecznie polewając wszystko sosem, który zebrał się w wolnowarze podczas gotowania.
5. To naprawdę smakowity sos, więc nie żałuj go — ryż powinien być nim porządnie nasączony.

Podobne przepisy