Grillowany kurczak w sosie z melasy i kolendry

Składniki

• 700 g piersi z kurczaka bez kości
• 1 1/2 łyżeczki pieprzu
• 60 ml melasy
• 1/4 pęczka dymki
• 1/4 pęczka kolendry
• 3 limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka (700 g) oprósz z obu stron pieprzem (1,5 łyżeczki), a następnie posmaruj łyżką oliwy z oliwek — możesz to zrobić pędzelkiem albo po prostu ręką.
2. Grilluj kurczaka przez 5–6 minut z każdej strony, aż będzie dobrze wypieczony w środku.
3. Kiedy mięso się smaży, w głębokiej misce przygotuj sos: wymieszaj melasę (60 ml), posiekaną dymkę (1/4 pęczka), posiekaną kolendrę (1/4 pęczka) i sok wyciśnięty z połowy limonek (użyj połowy z 3 limonek, drugą połowę zostaw do podania).
4. Gotowego kurczaka przełóż do miski z sosem i obróć, żeby dokładnie go pokrył z każdej strony.
5. Przykryj miskę folią aluminiową i odstaw na 5–10 minut — w połowie tego czasu ponownie obróć mięso. Kurczak wchłonie aromaty sosu i porządnie się nimi przesączy.
6. Podawaj kurczaka z pozostałym sosem jako dipem — możesz od razu pokroić mięso na plastry albo zostawić w całości.

Podobne przepisy