Kruche maślane ciasteczka z lodówki

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g masła
• 200 g cukru kryształu
• 1 jajko

Instrukcje

1. Wymieszaj ze sobą 240 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli — odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 200 g cukru kryształu na puszystą, jasną masę. Wbij 1 jajko i dokładnie wmiksuj. Następnie stopniowo dodawaj sypkie składniki, mieszając do połączenia.
3. Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj z każdej wałek o średnicy około 4 cm. Zawiń szczelnie w papier woskowany i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny — ciasto musi się dobrze schłodzić, żeby dało się je równo kroić.
4. Nagrzej piekarnik do 200°C. Dwie blachy do pieczenia lekko natłuść. Wyjmij wałki z lodówki i pokrój je w plasterki grubości około 6 mm, układając je na blachach w odstępach mniej więcej 2,5 cm od siebie.
5. Piecz przez 8–10 minut, aż ciasteczka nabiorą lekko złotego koloru. Wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy