Wołowina duszona w piwie z warzywami

Składniki

• 1/4 kostki margaryny
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml bulionu wołowego
• 1 puszka (330 ml) piwa
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 marchew
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 1/2 kg ziemniaków
• 4 pieczarki
• 250 ml wody
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W żeliwnym garnku rozgrzej margarynę (1/4 kostki) na średnim ogniu. Obsmaż wołowinę partiami — w dwóch turach — często mieszając, aż ładnie się zarumieni z każdej strony. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
3. Do garnka wsyp 2 łyżki mąki pszennej i dobrze wmieszaj ją w pozostały tłuszcz. Następnie wlej 250 ml bulionu wołowego, całą puszkę piwa (330 ml) oraz 250 ml wody. Dodaj pokrojoną cebulę, ząbek czosnku, 2 łyżki cukru brązowego, łyżeczkę suszonego tymianku i pieprz do smaku. Całość doprowadź do wrzenia.
4. Wrzuć z powrotem mięso, a do tego dodaj pokrojone ziemniaki (łącznie 1/2 kg), marchew, połowę łodygi selera naciowego i 4 pieczarki. Wszystko dokładnie wymieszaj, żeby składniki dobrze pokryły się sosem.
5. Przykryj garnek i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 1,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i się rozdziela.

Podobne przepisy