Ciasto z jabłkami i serkiem śmietankowym z cynamonem

Składniki

• 350 g cukru
• 110 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie (225 g) serka śmietankowego
• 2 jajka
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 65 g cukru (do posypki cynamonowej)
• 3 łyżeczki cynamonu
• 3 jabłka, obrane i pokrojone w kostkę

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratkę na drugą pozycję od dołu. Przygotuj formę tortową o średnicy 23 cm — najlepiej z odpinanym rantem.
2. W dużej misce ubij mikserem masło (110 g) z 285 g cukru, serkiem śmietankowym (225 g) i łyżeczką ekstraktu waniliowego. Miksuj przez 3–4 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Dodaj jajka i miksuj, aż całkowicie połączą się z masą.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę (180 g), proszek do pieczenia (2 łyżeczki) i sól (1/4 łyżeczki). Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z miksowaniem.
5. W małej miseczce połącz 65 g cukru z 3 łyżeczkami cynamonu. Jabłka (3 sztuki, obrane i pokrojone w kostkę) wymieszaj z 3 łyżkami tej mieszanki cynamonowej, a następnie wmieszaj jabłka do ciasta.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Posyp pozostałą mieszanką cynamonowo-cukrową.
7. Piecz przez 50–60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu zostaw ciasto w formie i poczekaj, aż całkowicie wystygnie — dopiero wtedy przełóż je na kratkę.

Podobne przepisy