Puszyste placki z maślanką i mąką kukurydzianą

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 40 g mąki kukurydzianej
• 2 łyżki cukru
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 375 ml maślanki
• 120 ml śmietany kwaśnej
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• margaryna

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 180 g mąki pszennej, 40 g mąki kukurydzianej, 2 łyżki cukru, 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
2. W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka z 375 ml maślanki, a następnie wmieszaj 120 ml kwaśnej śmietany i 2 łyżki roztopionego masła.
3. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko tyle, żeby wszystko się połączyło — ciasto na naleśniki czy racuchy ma prawo być lekko grudkowate, zbyt długie mieszanie sprawi, że wyjdą twarde.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę do smażenia i posmaruj ją margaryną. Nakładaj porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor, jak zwykle przy tego typu plackach.

Podobne przepisy