Pieczone bułeczki z cheddarem i płatkami owsianymi

Składniki

• 200 g mąki samorosnącej
• 50 g masła
• 25 g płatków owsianych
• 75 g sera cheddar (tartego)
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Do dużej miski wsyp 200 g mąki samorosnącej i dodaj 50 g miękkiego masła. Wcieraj masło w mąkę palcami, aż całość przypomina kruszonkę chlebową.
3. Wsyp 25 g płatków owsianych, 75 g tartego cheddara i 1 łyżeczkę soli, a następnie wlej 150 ml mleka. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dolej odrobinę więcej mleka. Wymieszaj wszystko i uformuj miękkie, zwarte ciasto.
4. Podsyp blat mąką i rozwałkuj ciasto — nie cieniej niż 2 cm, to ważne dla dobrego wyrośnięcia.
5. Wycinaj kółka wykrawaczką o średnicy 4 cm. Wbijaj ją zdecydowanie i pionowo — nie obracaj jej podczas wycinania, bo scones nie wyrosną równomiernie! Zbierz resztki ciasta, ponownie je wywałkuj i wycinaj kolejne kółka, aż wykorzystasz całe ciasto.
6. Układaj scones na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz je lekko oprószyć mąką albo posmarować odrobiną mleka i posypać dodatkowym tartym cheddarem. Chcesz czegoś wyrazistszego? Wymieszaj parmezan z odrobiną papryki lub cayenne i użyj tego jako posypki.
7. Piecz 12–15 minut, aż scones ładnie wyrosną i nabiorą złotego koloru. Studź na kratce — o ile wytrzymasz!
8. Podawaj same albo z serkiem boursin, kremowym serkiem philadelphia, plastrami szynki, ogórkiem, rzeżuchą lub po prostu z masłem.

Podobne przepisy