Kasza kukurydziana z krewetkami i serem w pomidorach

Składniki

• 1,5 l bulionu drobiowego
• 3/4 łyżeczki soli
• 350 g kaszki kukurydzianej instant
• 1 zielona papryka
• 1/2 pęczka dymki
• 6 ząbków czosnku
• 900 g małych krewetek (obrane)
• 2 łyżki masła
• 150 g tartego ostrego cheddara
• 150 g tartego sera Monterey Jack
• 1 puszka (ok. 400 g) pomidorów z chili z puszki
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Wsyp do wolnowara 350 g kaszki kukurydzianej instant, zalej 1,5 l bulionu drobiowego i dodaj 3/4 łyżeczki soli. Wymieszaj, przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin.
2. Na około 2 godziny przed podaniem rozgrzej patelnię i rozpuść 2 łyżki masła. Wrzuć pokrojoną zieloną paprykę, posiekaną dymkę (pół pęczka) i 6 ząbków czosnku, a następnie dodaj 900 g obranych krewetek. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, a krewetki się zetną.
3. Przełóż całą zawartość patelni do wolnowara. Dodaj 150 g tartego ostrego cheddara, 150 g tartego sera Monterey Jack, puszkę pomidorów z chili (ok. 400 g) oraz 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, jeśli lubisz pikantniejszy smak. Przełącz wolnowar na wysokie ustawienie i gotuj jeszcze 2 godziny — bez przykrycia nie trzeba, ale pamiętaj, że im dłużej otwierasz pokrywę, tym dłużej trwa gotowanie.

Podobne przepisy