Gofry waniliowe z ubitą pianą z białek

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 150 g cukru
• 3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka (oddzielone)
• 375 ml mleka
• 225 g masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 150 g cukru i 3,5 łyżeczki proszku do pieczenia — suche składniki połącz dokładnie, żeby proszek równomiernie się rozłożył.
2. W osobnej misce lekko roztrzep 2 żółtka, a następnie dodaj 375 ml mleka, 225 g roztopionego masła i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Mokre składniki wlej do miski z suchymi i wymieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, kilka grudek to żaden problem.
4. Teraz ubij 2 białka na sztywną pianę — powinny trzymać wyraźne szczyty. Delikatnie wmieszaj je w ciasto, składając je łopatką, żeby nie stracić powietrza. Właśnie to robi wafle lekkie w środku.
5. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta i piecz gofry do złocistego koloru. Z podanej ilości ciasta wyjdzie około 10 gofrów (każdy ok. 11 cm).
6. Podawaj z świeżymi owocami albo polanym syropem — jak wolisz.
7. Z podanej ilości ciasta wyjdzie około 10 gofrów.

Podobne przepisy