Tarta z cukinią, boczkiem i mozzarellą

Składniki

• 1 łyżka musztardy
• 2 plastry boczku
• 6 małych cukinii
• 3 cebule
• 2 jajka
• 3 plastry sera mozzarella
• 8 gałązek natki pietruszki
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki bazylii suszonej

Instrukcje

1. Rozłóż ciasto croissantowe i wyłóż nim formę do tarty, formując spód i boczki — tak, żeby powstała równa, szczelna skorupka.
2. Posmaruj dno ciasta musztardą (1 łyżka) — nada fajną pikantną nutę całej quiche.
3. Usmaż boczek (2 plastry) na suchej patelni, aż będzie chrupiący, i odłóż go na bok. Nie wylewaj tłuszczu — przyda się do duszenia warzyw.
4. Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojone cebule (3 sztuki) i cukinię (6 małych) pokrojoną w plasterki lub kostkę. Smaż, aż cukinia zmięknie.
5. W tym czasie przygotuj masę jajeczną: w dużej misce roztrzep 2 jajka, dodaj czosnek granulowany (2 łyżeczki), oregano (1/2 łyżeczki) i suszoną bazylię (1/4 łyżeczki). Wrzuć też posiekaną natkę pietruszki z 8 gałązek i podarty lub pokrojony ser mozzarella (3 plastry). Wymieszaj wszystko razem.
6. Pokrusz boczek i dodaj do masy jajecznej. Gdy cukinia jest już miękka, dorzuć ją razem z cebulą. Całość dobrze wymieszaj.
7. Przelej masę do przygotowanej formy z ciastem.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zrumieni.

Podobne przepisy