Omlet z pieczarkami i chedarem z salsą

Składniki

• 4 jajka
• 5-6 pieczarek
• 1/4 cebuli
• masło (do smażenia)
• margaryna (do smażenia)
• ser cheddar ostry, do smaku
• salsa, do podania
• śmietana kwaśna, do podania

Instrukcje

1. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej trochę masła lub margaryny na średnim ogniu. Wrzuć pieczarki i cebulę, mieszając od czasu do czasu, żeby równomiernie się zrumieniły i zmiękły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. W tym czasie wbij 4 jajka do miski i dokładnie roztrzep je trzepaczką lub widelcem.
3. Zanim dodasz jajka, upewnij się, że na patelni jest wystarczająco dużo masła — jajka nie mogą się przykleić. Gdy warzywa będą już miękkie i lekko przyrumienione, wlej jajka bezpośrednio na patelnię i zamieszaj. Zmniejsz ogień do małego.
4. Gdy spód się zetnie, ostrożnie przewróć masę na drugą stronę. Jeśli omlet jest za duży, możesz go najpierw przekroić na pół — łatwiej się wtedy obraca i nie będzie się nadmiernie kruszyć (choć trochę pęknięć to normalna sprawa).
5. Gdy obie strony będą gotowe, przełóż omlet na talerz. Na wierzchu rozsyp sporą ilość ostrego cheddara i wstaw do mikrofalówki na 45–60 sekund, aż ser się całkowicie roztopi.
6. Podaj od razu, polewając salsą i kładąc kleks kwaśnej śmietany na wierzchu.

Podobne przepisy