Tosty z jajkiem i boczkiem z ogniska

Składniki

• 12 jajek
• 24 plastry boczku
• cebula do smaku
• papryka zielona do smaku
• ser topiony (plastry)
• salsa do smaku

Instrukcje

1. Foremkę na muffinki dokładnie spryskaj olejem w sprayu — każde zagłębienie porządnie, żeby jajka nie przywarły.
2. Do każdego zagłębienia wbij po jednym jajku, a następnie dodaj pokruszony lub pokrojony w kostkę boczek. Jeśli używasz cebuli i zielonej papryki, dodaj je też na tym etapie.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 12 minut, aż jajka się zetną.
4. Wyjmij formę i odczekaj kilka minut, żeby jajka trochę ostygły — wtedy znacznie łatwiej je wyjąć. Przełóż "placuszki" jajeczne na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia.
5. Gdy jajka są już zupełnie zimne, przełóż je do dużego woreczka strunowego do zamrażarki, usuwając z niego jak najwięcej powietrza. Zamroź do czasu użycia — albo zapakuj do lodówki turystycznej. Dobrze schłodzone powinny zachować świeżość przez tydzień.
6. Gdy już jesteś przy ognisku i gotowy do smażenia, rozgrzej żeliwne szczypce do tostów (tzw. pie irons) w ogniu, a potem spryskaj je olejem w sprayu z każdej strony.
7. Na jedną stronę szczypiec połóż plaster chleba, na środek ułóż jajeczny "placuszek". Na wierzch połóż połówkę plastra sera topionego — złożoną na pół, żeby ładnie przykryła jajko — i opcjonalnie trochę salsy.
8. Przykryj drugim plastrem chleba, zamknij szczypce i włóż je do ogniska. Smaż około 5 minut, aż tosty będą gotowe.
9. Wyjmij ostrożnie, odczekaj chwilę i zajadaj!

Podobne przepisy