Pieczony bochenek mięsny z sosem barbecue

Składniki

• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 250 ml mleka
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 świeży liść szałwii
• 1/2 łyżeczki szałwii suszonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki musztardy w proszku
• pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 jajko
• 1/2 średniej cebuli
• sos chili do smaku
• sos barbecue do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce połącz wszystkie składniki oprócz sosu chili i sosu barbecue: 700 g chudej wołowiny mielonej, 250 ml mleka, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 świeży liść szałwii, 1/2 łyżeczki szałwii suszonej, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki musztardy w proszku, pieprz do smaku, 1 ząbek czosnku, 3 łyżeczki czosnku w proszku, 1 jajko oraz 1/2 średniej cebuli (drobno posiekaną). Dokładnie wymieszaj — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
3. Przełóż masę do nienatłuszczonej keksówki (ok. 22x11 cm) i wyrównaj powierzchnię albo uformuj z niej bochenek o wymiarach mniej więcej 23x13 cm i ułóż go w nienatłuszczonej prostokątnej formie 33x23 cm. Na wierzchu rozsmaruj sos chili i sos barbecue do smaku.
4. Wbij termometr do mięsa tak, żeby końcówka znalazła się w samym środku bochenka. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 60–75 minut, aż termometr wskaże 70°C. Forma nie powinna być przykryta — dzięki temu wierzch ładnie się zarumieni, a sos zgęstnieje.

Podobne przepisy