Owsiane ciasteczka z kokosem, rodzynkami i chipsami czekoladowymi

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 200 g cukru
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 1 łyżka melasy
• 60 ml mleka
• 160 g płatków owsianych
• 75 g rodzynek
• 60 g słodzonych wiórków kokosowych
• słodzone wiórki kokosowe
• chipsy czekoladowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/2 łyżeczki soli.
3. Dodaj do suchych składników resztę: 1 jajko, 200 g cukru, 110 g tłuszczu piekarskiego, 1 łyżkę melasy, 60 ml mleka, 160 g płatków owsianych oraz 75 g rodzynek. Dobrze wszystko razem wymieszaj.
4. **Wersja klasyczna (owsiane):** Nakładaj ciasto łyżeczkami na nienasmarowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm między ciasteczkami — trochę się rozlewają, ale nie za bardzo. Piecz 10–12 minut, aż brzegi ładnie się zarumienią.
5. **Wersja kowbojska:** Do ciasta (w kroku 3) dorzuć dodatkowo słodzone wiórki kokosowe i chipsy czekoladowe, wymieszaj. Nakładaj na blachę pełnymi łyżkami stołowymi — jeśli kulki nie trzymają kształtu, lekko je przyciśnij. Piecz 14–17 minut, aż ciasteczka będą w większości dobrze zrumienione.

Podobne przepisy