Wołowina duszona w sosie sojowym z papryką i pomidorami

Składniki

• 3 porcje gotowanego ryżu
• 450 g chudej wołowiny (zrazowej)
• 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 375 ml bulionu wołowego
• 1 dymka
• 2 zielone papryki
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 60 ml wody
• 60 ml sosu sojowego
• 2 pomidory

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania ryżu — resztę przygotuj w czasie, gdy się gotuje. Mięso rozbij tłuczkiem na grubość około 0,5 cm (jeśli używasz cienko krojonego rostbefu lub zrazówki, możesz ten krok pominąć). Posyp je papryką i odstaw na bok, żeby chwilę poleżało.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło i obsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Dodaj czosnek i bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez 30 minut.
4. Wrzuć cebulę i zieloną paprykę, znowu przykryj i gotuj jeszcze 5 minut.
5. W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i sosem sojowym, a następnie wlej to do mięsa ciągłe mieszając. Gotuj bez przykrycia przez około 2 minuty, aż sos się zetnie i stanie się klarowny — nie przykrywaj, bo zależy nam na tym, żeby lekko zgęstniał.
6. Na koniec delikatnie wmieszaj pomidory, żeby się nie rozpadły.
7. Podawaj na puszystym ryżu.

Podobne przepisy