Scones serowe z cheddarem i szczypiorkiem

Składniki

• 1,5 kg mąki samorosnącej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki margaryny
• 1,5 łyżeczki musztardy w proszku
• 1 łyżka startego parmezanu
• 1/4 - 1/2 pęczka szczypiorku
• 500 g sera cheddar
• mleko do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Przesiej 1,5 kg mąki samorosnącej razem z solą i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Wtrzyj w suchą mieszankę 2 łyżki margaryny – rób to opuszkami palców, aż całość będzie przypominać kruszonkę.
2. Dodaj 1,5 łyżeczki musztardy w proszku, 500 g startego cheddara, 1 łyżkę parmezanu oraz posiekany szczypiorek (1/4 do 1/2 pęczka, według uznania). Dokładnie wymieszaj, a następnie wlewaj mleko stopniowo, mieszając, aż powstanie dość miękkie, zwarte ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 cm. Wykrój scones dowolną foremką lub szklanką do krojenia, ułóż na blasze, delikatnie posmaruj wierzch mlekiem i posyp odrobiną dodatkowo startego sera – nie za dużo, żeby nie przypalić.
4. Piecz w mocno nagrzanym piekarniku w temperaturze 210–220°C przez 7–10 minut, aż scones ładnie się zarumienią.

Podobne przepisy