Quesadilla z jajecznicą, boczkiem i chedarem

Składniki

• 2 tortille pszenne
• 3 jajka
• 2 łyżki mleka
• 60 g boczku
• 2 łyżki startego sera cheddar
• 1/4 łyżeczki masła

Instrukcje

1. Zacznij od usmażenia boczku (60 g) na dużej patelni – smaż, aż będzie naprawdę chrupiący. Wyjmij go, odsącz na ręczniku papierowym i pokrusz na kawałki. Odstaw na bok, ale tłuszczu z patelni nie wylewaj – przyda się za chwilę.
2. W miseczce roztrzep 3 jajka z 2 łyżkami mleka i 1/4 łyżeczki masła... właściwie – zaraz, stop. Na małej patelni roztop 1/4 łyżeczki masła na średnio-niskim ogniu. W miseczce roztrzep 3 jajka razem z 2 łyżkami mleka i ostrym sosem do smaku, a gdy masło się rozgrzeje, wlej mieszankę i smaż powoli, delikatnie mieszając, aż jajecznica będzie miękka i kremowa. Nie spiesz się z tym etapem.
3. Na jednej tortilli rozłóż usmażoną jajecznicę, pokruszony boczek i 2 łyżki startego sera cheddar. Przykryj drugą tortillą.
4. Rozgrzej tłuszcz z boczku na tej pierwszej dużej patelni na średnim ogniu. Przełóż quesadillę na patelnię i smaż przez około minutę – tortilla powinna się ładnie zrumienić od spodu.
5. Przy pomocy dużej łopatki ostrożnie odwróć quesadillę i smaż drugą stronę kolejną minutę, też do złotego koloru.
6. Zdejmij z ognia, pokrój jak pizzę na trójkąty i podawaj od razu – z dodatkowym ostrym sosem albo salsą.

Podobne przepisy