Pełnoziarniste pancakes na maślance

Składniki

• 120 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 375 ml maślanki

Instrukcje

1. Zacznij od maślanki — jeśli jej nie masz pod ręką, wlej 1,5 łyżki soku z cytryny do miarki i uzupełnij mlekiem do 375 ml. Odstaw na chwilę, żeby lekko się zwarzyło.
2. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 120 g mąki pełnoziarnistej pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli i 1,5 łyżki cukru. Przesiej lub dobrze roztrzep rózgą, żeby nie było grudek.
3. W osobnym naczyniu lekko rozbij jajko, a następnie wlej je do suchych składników razem z maślanką. Mieszaj tylko do połączenia — kilka grudek w cieście to zupełnie OK, a nawet pożądane. Nie mieszaj za długo, bo naleśniki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnio-wysokim ogniu. Przed smażeniem roztop na niej odrobinę masła — tyle, żeby dobrze pokryło powierzchnię i nic się nie przypaliło. Nakładaj porcje ciasta i smaż do momentu, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na ścięte, potem przewróć na drugą stronę.
5. Podawaj od razu, gorące.

Podobne przepisy