Zapiekanka z przegrzebkami, pieczarkami i serem cheddar

Składniki

• 450 g przegrzebków
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 100 g świeżych pieczarek
• 250 ml mleka
• 65 g startego sera cheddar
• świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. W średnim garnku zagotuj wodę, wrzuć 450 g przegrzebków i od razu zmniejsz ogień do minimum. Gotuj delikatnie przez 3–5 minut — czas zależy od wielkości mięczaków, więc miej je na oku, żeby nie przesadzić.
2. Odcedź przegrzebki i przełóż je do natłuszczonej masłem średniej zapiekanki. Na razie odłóż na bok.
3. W tym samym garnku rozpuść łyżkę masła. Wrzuć posiekaną cebulę, połówkę łodygi selera naciowego i 100 g pokrojonych pieczarek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista, a większość wilgoci z grzybów zdąży odparować.
4. Połącz zupę z 250 ml mleka i dodaj tę mieszankę do warzyw w garnku. Całość wylej na przegrzebki w zapiekance, dopraw świeżo mielonym pieprzem i delikatnie wymieszaj, żeby nie porozgniatać mięsa.
5. Posyp wierzch świeżą tartą bułką, a następnie równomiernie rozrzuć 65 g startego sera cheddar.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 20–25 minut, aż zapiekanka zacznie bulgotać, a ser ładnie się przyrumieni.

Podobne przepisy