Smażony kotlecik z puree ziemniaczanego z czosnkiem

Składniki

• 180 g puree ziemniaczanego
• 1/2 łyżeczki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki pietruszki
• 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• oliwa z oliwek do smażenia
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Rozgrzej małą patelnię (najlepiej żeliwną) na średnim ogniu.
2. W tym czasie w miseczce dokładnie wymieszaj widelcem 180 g puree ziemniaczanego z 1/2 łyżeczki mąki pszennej, 1/8 łyżeczki pietruszki, 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego oraz solą i pieprzem do smaku.
3. Z masy ziemniaczanej uformuj dłońmi kotlecik i lekko go spłaszcz.
4. Trzymając kotlecik na dłoni, posyp go z obu stron mąką pszenną do obtoczenia i delikatnie wklep ją w powierzchnię.
5. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek i dodaj 2 łyżki masła (możesz użyć samej oliwy jeśli chcesz wersję wegańską). Kiedy tłuszcz będzie gorący, ostrożnie połóż kotlecik na patelni — i zostaw go w spokoju. Nie przesuwaj go po patelni, bo nie zdąży się dobrze zrumienić. Smaż przez 3–5 minut.
6. Używając łopatki i widelca, ostrożnie przewróć kotlecik na drugą stronę — spód powinien być ładnie złotobrązowy. Teraz znowu nie ruszaj go z miejsca i smaż kolejne 3–5 minut, aż będzie równomiernie przyrumieniony i gorący w środku.
7. Gotowy kotlecik przełóż na talerz i podaj z usmażoną cebulką, jeśli masz ochotę.

Podobne przepisy