Danie bez podanych składników z tłuszcz

Składniki

• 1 porcja tłuszczu piekarskiego
• 1 kostka masła (225 g)
• 250 g masła orzechowego
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki kremowego masła orzechowego
• 120 g cukru pudru
• 5-6 kropli ekstraktu waniliowego
• mleko do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia tłuszczu piekarskiego razem z 250 g masła orzechowego, 200 g cukru białego i 220 g cukru brązowego na jednolitą, puszystą masę. Możesz użyć miksera — znacznie ułatwia sprawę.
2. Dodaj 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego i krótko wymieszaj.
3. Wbijaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując, zanim dodasz kolejne — to ważne dla odpowiedniej struktury ciastek.
4. W osobnej misce połącz 240 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wsyp suche składniki do utartej masy i mieszaj, aż całość się połączy.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości ok. 2,5 cm i układaj je na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszcz widelcem — klasyczny wzorek na ciasteczkach z masłem orzechowym.
6. Piecz w temperaturze 190°C przez około 8 minut, aż ciastka się lekko złocą. Po wyjęciu z piekarnika będą jeszcze miękkie — zostaw je na blasze przez 2-3 minuty, żeby doszły. Dopiero potem przenieś je na kratkę i ostudź zupełnie.
7. Kiedy ciastka stygną, przygotuj nadzienie: utrzyj 225 g masła z 3 łyżkami kremowego masła orzechowego i 120 g cukru pudru. Dodaj 5-6 kropli ekstraktu waniliowego i mleko do smaku — tyle, żeby masa była gładka i smarowna.
8. Posmaruj nadzieniem spód jednego ciastka i przykryj drugim, tworząc kanapkę. Powtórz z resztą — i gotowe.

Podobne przepisy