Zapiekane borówki z kruszonką owsiano-pekanową

Składniki

• 600 g borówek
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 55 g posiekanych orzechów pekan
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 100 g cukru
• sól do smaku
• 110 g masła

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kruszonki: wsyp do miski 120 g mąki pszennej, 100 g cukru, łyżeczkę cynamonu i szczyptę soli. Dodaj 110 g masła (pokrojonego w kawałki lub po prostu miękkiego) i wgnieć wszystko palcami albo rozmieszaj widelcem, aż powstanie sypka, grudkowata masa.
2. Dorzuć 90 g płatków owsianych błyskawicznych i 55 g posiekanych orzechów pekan. Wymieszaj, żeby równomiernie się rozłożyły w kruszonkowej masie.
3. Odłóż mniej więcej ¼ przygotowanej kruszonki na bok. Resztę zostaw w misce. Tę odłożoną część wymieszaj bezpośrednio z 600 g borówek, aż owoce będą dobrze nią opruszone.
4. Natłuść masłem naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 20x20 cm (głębsze). Przełóż do niego borówki wymieszane z kruszonką, rozkładając je równomiernie.
5. Posyp wierzch pozostałą (większą) częścią kruszonki, tworząc dość grubą warstwę na owocach.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 40 minut — aż wierzch się ładnie zarumieni, a owoce zaczną bulgotać.
7. Podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z gałką lodów.

Podobne przepisy