Rostbef z warzywami w pomidorach pod puree

Składniki

• 450 g rostbefu bez kości (zrazowa)
• 450 g rostbefu bez kości (zrazowa)
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1/4 łyżeczki tymianku suszonego
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• błyskawiczne puree ziemniaczane (według opakowania)
• 1/4 łyżeczki tymianku suszonego
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Rostbef (450 g) pokrój na porcje i ułóż w naczyniu żaroodpornym o pojemności około 2 litrów.
3. Na wierzchu rozłóż pokrojoną marchew i cebulę.
4. W misce wymieszaj sos, pomidory krojone z puszki, 1/4 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki pieprzu, aż wszystko się połączy.
5. Polej mięso i warzywa przygotowaną mieszanką, a następnie szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 2 godziny.
7. Pod koniec pieczenia przygotuj błyskawiczne puree ziemniaczane według instrukcji na opakowaniu — dodaj do niego 1/4 łyżeczki tymianku i 1 łyżeczkę suszonej natki pietruszki.
8. Zdejmij folię z naczynia i nałóż puree na wierzch mięsa w dużych kleksach — możesz użyć rękawa cukierniczego, żeby wyglądało efektowniej.
9. Wstaw z powrotem do piekarnika (bez przykrycia!) i piecz jeszcze 20 minut, aż puree lekko się zrumieni.

Podobne przepisy