Smażone paski tortilli z pomidorami i jajkiem

Składniki

• 6 tortilli kukurydzianych
• 4 pomidory, posiekane
• 1/2 cebuli
• 1/4 zielonej papryczki chili
• 1 jajko

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej połowę oleju i podsmaż paski tortilli, aż nabiorą złotego koloru. Odsącz je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
2. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju i przez około 30 sekund smaż na dużym ogniu posiekane 4 pomidory, połówkę cebuli oraz ćwiartkę zielonej papryczki chili — krótki czas smażenia sprawia, że warzywa zachowują świeżość i lekką chrupkość.
3. Wrzuć z powrotem odsączone paski tortilli i wymieszaj wszystko razem.
4. Wlej roztrzepane jajko bezpośrednio na pozostałe składniki. Mieszaj często, aż masa jajeczna się zetnie i całość połączy w jednolitą, aromatyczną potrawę.

Podobne przepisy